照燒調料
生抽，老抽，姜粉，黃酒，蜂蜜。
製作
１魚開膛，去鱗，洗淨。從魚背下刀，緊貼魚骨，卸下兩片魚肉。
２醃魚調料生抽和老抽，比例為12，少量姜粉和黃酒調成汁。
３取一片魚肉，浸入醃料5分鐘，取出。
４在魚肉上插竹籤，防止魚肉捲翹，方便翻面。可省。
５平鍋裡放很少的油，如果不沾鍋效果好可以不放油。
６皮朝下，小火，大約八分鐘，翻面再來五六分鐘。 時間按火力大小靈活掌握。
７取適量醃魚的醬油汁，放入一大勺蜂蜜，拌勻。
８把醬油汁倒進鍋裡，改成大火，中途魚肉翻一次面，湯汁收干，出鍋。
照燒的做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:照燒調料： 生抽，老抽，姜粉，黃酒，蜂蜜。 製作： １魚開膛，去鱗，洗淨。從魚背下刀，緊貼魚骨，卸下兩片魚肉。 ２醃魚調料：生抽和老抽，比例為1：2，少量姜粉和黃酒調成汁。 ３取一片魚肉，浸入醃...
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