四剁椒燒茄子
做法
1.茄子洗淨，切條，放入鹽水中浸泡十分鐘，撈出。
2.放兩大勺干澱粉，盡量使每根茄子都沾到干澱粉。
3.鍋裡燒熱油七成熱，將茄子入鍋炸，炸熟後撈出茄子，用吸油紙吸去多餘油。
4.大蒜姜切末。
5.取一碗，將素蠔油，醋，清水，鹽，味精，香油和水澱粉倒入碗中，攪拌均勻。
6.鍋裡留底油，放入蒜末薑末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分鐘。
7.加入調好的料汁，翻炒均勻。
剁椒燒茄子
蒜蓉蒸茄子
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:具體做法：大蒜子4兩剁成蒜蓉，鍋燒熱放入適量豬油，用小火慢慢煸炒，炒干蒜蓉裡的水分，炒出蒜香味，當蒜蓉的水分炒干、顏色微黃，加入適量的鹽炒均後倒出；** 紫茄子1個，切成條，裝到盆...
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