二素燒茄子
材料長茄子一條紅椒1個青椒1個大蒜瓣4顆
調料細鹽1/4小匙生抽1大匙砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙
1.茄子切長條浸泡在冷水中20分鐘。這樣即省油，又不會讓茄子變色。
2.鍋內熱2大匙油。
3.浸好的茄子瀝干水，放入鍋內轉小火煸炒。
4.加蓋燜煮，途中要常常翻動以免糊底。
5.一直燒至茄子變軟。
6.放入青紅椒，大蒜，及調料炒到青紅椒斷生即可。
素燒茄子
蒜蓉蒸茄子
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:具體做法：大蒜子4兩剁成蒜蓉，鍋燒熱放入適量豬油，用小火慢慢煸炒，炒干蒜蓉裡的水分，炒出蒜香味，當蒜蓉的水分炒干、顏色微黃，加入適量的鹽炒均後倒出；** 紫茄子1個，切成條，裝到盆...
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