南瓜的做法大全，南瓜在夏末秋初成熟期吃最為粉甜，金燦燦的南瓜不僅營養豐富，還可以做出很多種美食，下面就一起來看看做法吧！
1.糖醋南瓜丸
【用料】南瓜麵粉各500克，精鹽白糖醋澱粉植物油各適量
【做法】將南瓜去皮瓤，洗淨切塊，籠蒸熟後，取出，控水，加麵粉白糖食鹽，揉成麵團狀;鍋內放油，燒至七成熱，把南瓜擠成小圓球狀丸子入油中炸至金黃色時撈出;鍋內放入底油，倒入清水100毫升，加白糖和少許精鹽勾芡，淋入少許香醋倒入丸子調勻即可。
【特點】此菜餚具有補中益氣，溫中止瀉的功效，適用於脾胃虛弱之洩瀉體倦等病症。
2.紫菜南瓜湯
【用料】老南瓜100克，紫菜20克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油豬油黃酒醋味精香油適量。
【做法】先將紫菜水泡，洗淨，雞蛋打入碗內攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮瓤，洗淨切塊;再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱後，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投入蝦皮南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘後，將攪好的蛋液倒入鍋中，加入作料調勻即成。
【特點】此湯具有護肝補腎體之功效，適宜於肝腎功能不全患者食用。
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