韓國泡菜屬於自然發酵，發酵的食物有利於腸道的蠕動。腸子不通或是便秘的時候吃上幾塊韓國泡菜，保證腸胃妥妥的，便秘去無蹤。泡菜含有豐富的維生素和鈣磷等無機物，既能為人體提供充足的營養，又能預防動脈硬化等疾病。
韓國泡菜的必備調味料，這裡強調一下
上左，紅黃色包裝的是糖稀。
上右，藍色包裝的是魚露。
下面，圓罐裝是鹽漬小蝦。
【主材】
大白菜 1棵
白蘿蔔 1大根
韭菜 1小把
梨 1/2個
蘋果 1/2個
大蒜 2大頭
姜 30g
【調味】
辣椒碎 150g
魚露 100ml
鹽漬小蝦 100g
糖稀 50ml
【其他】
粗粒海鹽 適量
涼白開或礦泉水 適量
1大白菜豎向剖開，用清水將每片葉子洗淨，控干;
2粗粒海鹽抹在白菜葉子上，每一片葉子都要抹到;
3抹了粗粒海鹽的白菜放入盆內，重物蓋住醃一夜;
4醃出水份的白菜用手擠出水份，要盡量擠乾淨，然後用清水沖洗掉粗粒海鹽，把白菜放入礦泉水或涼白開中浸泡投洗;
5撕一片葉子嘗一下鹹度是否合適自己的口味，合適後即可停止投洗，再次擠干水份並控掉表面的水;
6梨蘋果切塊和大蒜姜放入料理機攪拌成泥;
71/2根蘿蔔擦成絲，剩下的切大塊，韭菜洗淨切大段;
8將【調味】裡的材料放入盆裡，加入步驟6的果泥步驟7的蘿蔔絲和韭菜段，用手抓勻製成泡菜醃料;
9將抓勻的泡菜醃料抹在白菜葉上，每一片都要抹上，根部也抹上，黃葉子處可以一帶而過，主要塗抹白色梆子;
10切大塊的白蘿蔔放入剩下的泡菜醃料拌勻製成蘿蔔泡菜，和抹好醃料的白菜一起放入容器內，封好口，室溫大約25℃左右，發酵2天;
11將發酵2天的泡菜分裝，也可以直接放入冰箱或是低溫處，大約1-4℃發酵一周左右即可品嚐，最佳品嚐時間為發酵20-40天。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨