韓式梨泡菜
食材 道菜譜www.daocaipu.com黃心白菜800g梨200g辣椒面25g蝦皮15g韭菜苔40g大蒜30g生薑20g鹽25g白糖30g
做法
1)大白菜洗淨，用刀縱向劈成4瓣。
2)用20克鹽把白菜全部葉片抹勻。
3)在白菜上壓重物醃漬3-4小時。
4)中間翻動1-2次，醃好的白菜用水洗一遍擠去多餘的水分。
5)準備好其它配料。
6)梨去皮去核切成粒，大蒜生薑分別切末，韭菜苔切小段。
韓式梨泡菜
7)先把梨粒蝦皮辣椒面大蒜生薑末拌勻。
8)再放入韭菜苔5克鹽糖拌勻醃製5分鐘。
9)把醃好的配料，逐層抹到白菜上，再把白菜捲起來。
10)把白菜卷放入密封盒或者密封袋中，常溫下靜置2-3天，即可食用。
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