地瓜面魚

地瓜面魚

刊登日期：12-25- 點擊：次

【導讀】:導讀：紅薯《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，紅薯有ldquo;補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰rdquo;的功效，使人ldquo;長壽少疾rdquo;。還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。當代《...

　　2. 台灣蕃薯

　　台灣島內幾乎各縣市皆產蕃薯，其中又以彰化南投雲林嘉義等縣市產量較大，尤其是南投竹山的蕃薯質量最優，相傳清嘉慶君游經竹山時，嘗到當地的紅蕃薯，還留下了“蕃薯好吃免大條”的名句。在竹山鎮農會的輔導下，黑糖蕃薯已成為台灣南投十大伴手禮之一。

　　台灣島的形狀類似蕃薯，台灣人常以堅韌不拔的蕃薯精神引以為傲。蕃薯伴隨著台灣人踏遍島上每個角落，尤其是在日據時代，更是攀上了高峰。蕃薯起源於熱帶，早期由中美洲北美洲帶回西班牙，由西班牙人傳至馬尼拉，有葡萄牙人傳於馬來群島。中國乃由福建商人陳振龍於明萬曆22年利用經商往返之便把當時視為珍品，且嚴禁出口的蕃薯，偷偷地運達了福建，從此蕃薯便在中國“落地生根”。

　　3.形態特徵

　　旋花科一年生植物。蔓生草本，長2米以上，平臥地面斜上。具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。葉互生，寬卵形，3-5掌裂。聚傘花序腋生，花苞片小，鑽形，萼片長圓形，不等長，花冠鍾狀，漏斗形，白色至紫紅色。蒴果卵形或扁圓形，種子1-4。塊根為澱粉原料，可食用釀酒或作飼料。全國廣為栽培。

　　紅薯形態大小差別很大。顏色也不同。基本上有紅薯白薯和紫薯。