【紅薯】,又名蕃薯紅蕷甘薯山芋地瓜紅苕線苕白薯金薯甜薯朱薯枕薯等。
【豆薯】豆薯屬,蝶形花科,6種,原產熱帶美洲,現廣佈於東半球熱帶地區,其中豆薯P.erosusUrban 中國西南部各省常見栽培,取其地下塊根供生食或蔬食,種子有劇毒,忌食,但可作防治蚜蟲的殺蟲劑。草質纏繞植物;羽狀3小葉,常分裂或有角,有小托葉;花排成腋生的總狀花序,常簇生於花序軸腫脹的節上;萼二唇形,上唇頂微缺,下唇3 齒裂;花冠青紫色或白色,伸出萼外,旗瓣闊,基部有耳;雄蕊10,二體;子房有胚珠多顆,花柱長,先端旋捲,沿內彎一面有毛;莢果狹,扁平或腫脹,在種子間有下壓的槽紋。
4.產地及分佈
蕃薯原產南美洲及大小安的列斯群島,現已廣泛栽培在全世界的熱帶亞熱帶地區,但在一些較北的地區如黑龍江省也已栽種成功。我國大多數地區都普遍栽培。