一般人食用干貝，主要是為了滿足口腹之慾，但從中醫觀點來說，干貝亦為一種不寒不燥的滋陰補腎佳品。《本草求原》說，干貝“滋真陰，止小便”。《本草從新》又說此物能“下氣調中，利五臟，療消渴，消腹中宿食”。“隨息居飲食譜”認為此物“補腎”。中國有這樣的食療方用干貝1粒，用黃酒稍潤，拆絲，隨後燉服，多服幾次，以治老年人夜尿頻及消化不良食慾不振，因為干貝所含蛋白質異常豐富。據1997年報道，日本國立癌中心化學療法部實驗化學療法研究室，發現干貝提取物，對治療小白鼠的癌症，取得100%的成功。因而對某些癌症患者來說，雖不能奢望用干貝來作食療，但至少在他們多方面戒口中，可以放心拿來補身及享用。
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