酥皮月餅做法
1.把油皮的材料麵粉+豬油一起放入碗裡，慢慢的邊加入溫水邊攪拌均勻成油皮，攪拌均勻後用手揉捏成光滑麵團即可。
2.油酥的材料麵粉+豬油直接混合攪拌均勻即可。
3.用保鮮膜蓋好後靜放30分鐘。
4.圖1.靜放30分鐘後將油皮稍微揉捏幾下後分出小麵團，每個小麵團為24克；然後揉成圓形。
5.圖2.靜放30分鐘後將油酥分出小油酥，每個油酥為18克；然後揉成圓形。
6.圖1.將一個油皮用手掌壓扁或用擀面杖擀開，不需要太薄。
7.圖2.拿一個油酥放入油皮的中間。
7.圖3.把油酥包起來，收口捏緊。
8.圖4.繼續將每個都包裹好成酥皮，然後靜放15分鐘蓋上保鮮膜防止表面流失水分。
9.15分鐘後拿一個包好的酥皮，用手掌稍微壓扁後用擀面杖擀成牛舌狀。
10.然後捲起。
11.把所有的酥皮都捲好靜放10分鐘，蓋上保鮮膜。
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