9取一個皮用手攤圓。
10放入蓮蓉餡。
11以下往上推拿的方式。
12包起來。
13在手上沾層薄薄的麵粉。
14放上月餅餡。
15轉動手，使月餅餡沾一層麵粉。
16倒入模子裡。
17從邊緣輕輕往下壓，再往中間壓平。
18拿起模子往下壓。
廣式蓮蓉蛋黃月餅（2）
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：糖漿175g，鹼水3g，低筋粉250g，植物油65g，鹽5g，蓮蓉餡900g，鹹鴨蛋黃12個做法：1：備好材料。2：轉化糖漿175g，鹼水3g，植物油65g倒入盆裡攪拌均勻。3：篩入低粉250g，鹽5g。4：揉成團，室溫放置1小時。（和皮和醒面各2次...
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