5 將每個冰皮小劑子搓圓，按扁，小心的包入大大的月餅餡，不用擔心會露餡，其實非常好包的。
6 將包好的月餅，搓圓，放麵粉中滾上一圈，再放到手心重新搓一便；
7 將球狀月餅套入模中，朝下按出月餅即可；
8 將所有的月餅做好，碼入放了錫紙的烤盤上，噴上一層清水；
9 送入預熱好的烤箱160度，25分鐘，上下火，中層；
10 烤約10分鐘後，取出，刷上一層薄薄的蛋液，再繼續烤15分鐘即可；
11 烤箱的溫度僅供參考，按自己的實際溫度來，主要看顏色。
12 剛烤好的月餅是硬的，要放上1-2天才會變軟。
小貼士:
剛做好的月餅是硬的,要放置常溫下1-2天,等月餅變得柔軟,表面油亮,月
餅就算是回油好了,可以吃了,回油後的月餅請密封入冰箱冷藏保存,盡快
食用,盡量在1星期內吃掉.
食用量:每人每天1個即可,不要多吃.糖尿病人慎食.
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