中秋節將近，大多數的網友都高呼五仁月餅和鮮肉月餅是最難吃的月餅，小編覺得，其實只要和家人朋友一起吃，每種口味的月餅都有幸福的味道，喜歡就動手做做吧~
五仁月餅
食材 道菜譜www.daocaipu.com:轉化糖漿70g油20g低筋麵粉90g五仁餡料適量筧水1.5g
做法
1)油加入轉化糖漿加入筧水攪拌2分鐘左右。
2)低筋麵粉過篩。
3)放入攪拌好的糖漿水中。
4)攪拌成麵團，冰箱冷藏1個小時。
5)將五仁餡料分成等分的劑子，面皮和餡料的比例是3:7，我的大概是4:6。
五仁月餅
6)用面皮包住餡料。
7)模具放些高粉，防止站住。
8)壓成的月餅放入烤盤中。
9)烤5分鐘定型，在刷點雞蛋水冷卻後在放入烤箱烤制15分鐘。
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