粉色冰皮月餅
食材 道菜譜www.daocaipu.com牛奶185g糖50g澄面20g粘米粉35g糯米粉45g油18g白豆沙餡300g
做法
1)莧菜下鍋煮至水開，取汁水備用。
2)取一個容器，倒入糯米粉。
3)再倒入澄面。
4)繼續倒入粘米粉。
5)加入糖。
6)把晾涼的莧菜汁倒入。
7)再加入油。
8)用打蛋器攪勻。
粉色冰皮月餅
9)靜置半個小時後，表面蓋上保鮮膜，放入燒開水的蒸鍋上，用大火蒸25分鐘。
10)蒸好的麵糊，趁熱用筷子用力攪拌，直到變得順滑均勻。
11)取20克面壓成薄片。
12)包入80克白豆沙餡。此為100克月餅的份量。13)用模具壓出造型。放冰箱冷藏數小時後即可食用了。
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