家常蔬菜鍋
配料:
臘肉金針菇香菇木耳粉絲豆腐綠色蔬菜。鹽雞粉。
操作:
1.用熱水將臘肉洗淨，切片備用。
2.金針菇香菇綠色蔬菜洗淨，瀝干水分後切好備用。
3.木耳粉絲以涼水泡好，備用。
4.豆腐切片備用。
5.沙鍋內加入適量水，放入切好的臘肉煮沸，加入豆腐，改用文火繼續煮約5分鐘。
6.依次將香菇木耳金針菇粉絲加入沙鍋內略煮，最後加入綠色蔬菜。
家常蔬菜鍋
7.待蔬菜燙熟後，加入適量鹽雞粉調味即可。
口味由於將臘肉的鮮味盡數溶入湯內，因此湯味非常鮮美，蔬菜也很爽口。
提示綠色蔬菜可根據自己的口味確定，雞毛菜茼蒿油麥菜小白菜都是不錯的選擇。由於臘肉本身有鹹味，調味時最好先嘗一下湯味再加鹽
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