【切出漂亮的魷魚花】
切魷魚什麼的，熟能生巧！！我很喜歡切魷魚，切一個常常不過癮。看著自己切好的魷魚在開水裡瞬間開花，心裡美滋滋的。
切魷魚的哪一面？切包內臟的裡面！！
先沿著一邊把刀稍微傾斜劃，傾斜的角度越大，魷魚花豎起來的越大，刀法是推刀法，如圖刀從箭頭尾部往指示方向推下去，力度恰到好處不能太淺，太淺花紋不明顯，也不能太深，容易切斷。新手可以放一直竹籤或者一根燒烤簽。切成九十度稍微斜一點才好看，也就是切菱形而非正方形。根據菜品，或大或小。切好後，待水煮沸，放兩三片姜，下鍋焯水打卷即可，不要煮很久，煮久了就不嫩了。
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