原料草莓
配料檸檬 蜂蜜
做法
1.把草莓沖洗乾淨；
2.去掉草莓葉子；
3.挖去葉子下面白色的梗；
4.隨意切成塊後放入不粘鍋裡；
5.大火開始煮，用勺子稍微壓幾下；
6.擠入小半個檸檬的汁；
7.熬到濃稠，舀上來全部是果醬即可關火；
8.當草莓醬微溫的時候才可以放入蜂蜜，根據自己喜好調整甜度；
9.把玻璃瓶用熱水泡5分鐘，倒掉熱水即可拿來裝草莓醬了；
10.放入冰箱冷藏即可。
小貼士:
1.草莓含水量大，所以在熬製的時候不用加水；
2.在熬製前，不用加白糖來醃製，還是同理，草莓含水量大，一加熱都是水；
3.做果醬為什麼要加點酸酸的檸檬汁呢？因為酸更能突出甜的味道，讓果醬的口感更好；
4.果醬熬製好後，到微溫的時候才可以加入蜂蜜，那樣蜂蜜的營養菜不會被破壞，否則和白糖就差不多了。
5.蜂蜜本身就是最好的防腐劑，大大延長了草莓果醬的保質期。
6.熬製果醬不要用鐵鍋，道理很簡單，水果裡的果酸會溶解鐵，一不小心會引起中毒。
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