原料生葵花子500克 八角3顆 花椒約30粒 桂皮1根甘草約5顆 丁香10粒 鹽2茶匙
a做法暖氣烘乾
1將瓜子用清水洗淨，去除表面的浮土，把瓜子倒入鍋中，然後倒入700ml清水，將瓜子浸泡10分鐘。
2把八角，花椒，桂皮，甘草和丁香放入鍋中，大火煮開後改成中小火，繼續煮約10分鐘。調入鹽攪勻後關火，繼續浸泡至瓜子和湯自然冷卻。
3盛出瓜子後，放入瀝水籃中，充分瀝干。
4把一塊大紗布平放，把瀝干水分的瓜子放在紗布上，扎口後用繩子繫好。
5把紗布袋放在暖氣上，放置超過12小時。然後打開，平攤後冷卻即可。
瓜子的煮制方法，同上，將瀝干的瓜子放入平底鍋中，以小火用鏟子不斷翻炒10分鐘，然後平攤後冷卻即可。
c做法烤
瓜子的煮制方法，同上，將瀝干的瓜子放入烤盤中，以100度溫度，上下火烤約60分鐘。取出後，平攤後冷卻即可。
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