豆腐黃花魚
霧霾天氣，空氣質量極低，人體的抵抗力很弱，此時可以多食用豆腐牛奶魚瘦肉堅果等提高人體免疫力的食物，豆腐黃花魚，鮮嫩，味美，是眾多網友推薦的菜餚之一。
所需材料
黃花魚，滷水豆腐，豆瓣醬，蔥姜蒜，八角，干紅辣椒。
製作過程
1黃花魚去鱗去內臟和鰓，洗淨後魚身雙側開花刀，待用;
2豆腐切大塊，蔥切段姜切片待用;
3起油鍋，等到油溫熱時，下蔥姜蒜八角和干紅辣椒爆香，再加入兩勺豆瓣醬，用小火炒出香味;
4加魚水，水沒過魚身，用大火燒開;
5加料酒糖醋，繼續中火燉煮至湯汁過半後，加入豆腐鹽，繼續用中火燉煮;
6等到湯汁基本收干，調入味精，撒上蔥花即可。
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