豆沙餡
食材 道菜譜www.daocaipu.com500g紅小豆150g玫瑰蜂蜜醬150g紅糖適量油適量鹽
做法
1)將小豆用清水淘洗乾淨，放入水中浸泡兩小時或更長的時間泡的時間越長，煮的時間可以相應的縮短，可放在高壓鍋和一般的煮鍋都可以，我是泡了一晚上第二天用電壓力鍋煮的。10分鐘就煮爛了。因為泡的時間長只要加入一手指節的水即可；
2)煮熟的紅小豆用攪拌棒把豆子攪成細泥狀；
3)已經攪拌成稀泥狀的豆沙；
4)鍋中倒入適量玉米油，加入紅糖；（可以根據自己的口味放入白糖，冰糖等)
5)小火要不停的攪拌，避免糊鍋；
豆沙餡
6)等紅糖炒出香味，完全融化即可倒入攪拌好的豆沙，不停地翻炒攪拌至水分揮發掉，等豆沙和紅糖溶為一起就可以了；
7)再放入玫瑰蜂蜜醬，提高豆沙的香氣，攪拌均勻就可以了。
8)找一容器裝入超好的豆沙，待完全晾涼就可以放入冰箱保存，可以用來抹在饅頭，麵包上，沖水，，，，都可以是一道方便的食品。
9)我用來做銅鑼燒的餡料，夾在中間，咬一口甜甜的，玫瑰的香氣撲鼻而來。
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