7【紅燒魚的做法】
做法
1把宰殺乾淨的魚打花刀的。
2紅燒魚的刀法是豎切，魚呈塊狀。先在油鍋內煎一下，油適量不必太多。
3然後向鍋內給高湯調味，接著放入醬油。
4等鍋內水溫升上來時，加入少量醋。
5燒的時間一般為五分鐘左右。燒好後，鍋內高湯已濃縮的只剩部分汁，顏色呈深紅色，因為有燉的過程，所以紅燒魚比較入味，味濃。
注
一般可用來紅燒的魚品種就比較多，像鯉魚草魚鯽魚羅非魚等均可。
紅燒魚的口味特點是香嫩酥軟，味濃，適合任何人群。
經典菜譜：16種魚的做法大全
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:1、【口水魚的做法】 原料: 花鰱魚一條，澱粉兩大匙，油炸花生仁約半兩，熟白芝麻兩大匙，老薑一小塊，蒜一個，香蔥五棵，豆豉兩匙，料酒三大匙，醬油兩大匙，醋一大匙，白糖一匙，紅油辣椒...
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