海虹韭菜炒雞蛋.jpg" width="550" height="404" />
1煮好的海虹,扒去殼留肉,煮海虹時流出的湯汁也要留下
2雞蛋裡倒入煮海虹的湯汁,打散打均勻,放少許鹽,將海虹肉放入
3韭菜擇乾淨,清洗乾淨後切斷,然後加入蛋液中
4鍋裡放油,油熱後,將蛋液下鍋,稍微凝固後翻炒,直到蛋液全部凝固,立刻關火
小貼士
1煮海虹的湯汁一定不能丟棄,炒雞蛋的時候不加水,加入這個湯汁才是正點,超鮮美,一個蛋加1勺湯的比例剛好)
2海虹不放鹽也有鹹味,所以隨個人口味加入一點點鹽就已經很夠味了,放多了會鹹)
3不能吃韭菜的,將韭菜換成蔥同樣美味