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海鮮雙吃

刊登日期:12-24-  點擊:
【導讀】:本季節最不能錯過的便宜海鮮——海虹。據說這貨還有一個文縐縐的名字,青口貝,不過我還是叫海虹吧,這種海鮮不外乎這幾種,白灼、炒雞蛋、下麵條做鹵,雖然簡單,但確最原汁原味的, 其他一些花哨的做法,雖然...

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  海虹韭菜炒雞蛋.jpg" width="550" height="404" />

  1煮好的海虹,扒去殼留肉,煮海虹時流出的湯汁也要留下

  2雞蛋裡倒入煮海虹的湯汁,打散打均勻,放少許鹽,將海虹肉放入

海虹雙吃 .jpg

  3韭菜擇乾淨,清洗乾淨後切斷,然後加入蛋液中

  4鍋裡放油,油熱後,將蛋液下鍋,稍微凝固後翻炒,直到蛋液全部凝固,立刻關火

海虹雙吃 .jpg

  小貼士

  1煮海虹的湯汁一定不能丟棄,炒雞蛋的時候不加水,加入這個湯汁才是正點,超鮮美,一個蛋加1勺湯的比例剛好)

  2海虹不放鹽也有鹹味,所以隨個人口味加入一點點鹽就已經很夠味了,放多了會鹹)

  3不能吃韭菜的,將韭菜換成蔥同樣美味

海虹雙吃 .jpg

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