雪菜黃魚湯
原料魚1條，雪菜100克。
調料熟豬油料酒味精精鹽蔥各適量。
做法1黃魚剖開洗淨，分別在魚身兩側剞上波浪花刀，雪菜切成末。2炒鍋置旺火上燒熱，投入黃魚，煎至兩面金黃，倒入酒，加蓋燜一下，再加清水，用旺火燒沸，加蓋用文火燜10分鐘，至湯呈乳白色時加入雪菜精鹽和蔥段，再用旺火燒沸，下味精，起鍋裝入大湯碗中即可。
特點湯汁乳白，魚肉肥嫩，鮮爽可口。
燴黃花魚
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:燴菜指的是一種烹調的方法，燴魚的做法是先將鍋裡爆香佐料、再衝入開水，加入炸制好的魚，加入鹽、生抽、胡椒粉調味，最後將大白菜、小油菜等各種青菜入鍋一起燉制一會就好，出鍋...
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