乳白黃魚湯
原料大黃魚1條，鹹菜末100克，鹽料酒味精蔥姜胡椒粉豬油清水各適量。
做法1黃魚宰淨，用刀在背部兩面肉厚處略劃幾刀。2炒鍋加入豬油，燒熱時，將黃魚下鍋兩面稍煎，烹入料酒，加蓋略燜片刻，加入清水蔥段薑末，隨後加鹽味精胡椒粉，用大火燒後，改小火燒5分鐘，待湯汁呈乳白色時，淋豬油，倒湯碗中即可。
香烤黃花魚
原料冰鮮黃花魚1條，蒜瓣醬油鹽生粉各適量。
做法1先給黃花魚洗個小澡。2切好蒜瓣，撒在魚上，擦一些鹽花，倒一些醬油，抹一遍生粉。3黃花魚放在碟子裡，不包保鮮膜，光著魚身，調好微波烤的功能，時間隨自己對魚的軟硬程度的喜好掌握。
黃花魚的營養價值
《本萆綱目》記載黃花魚“甘平無毒，合蓴菜作羹，開胃益氣。晾乾稱為白鯗，炙食能治暴下痢，及卒腹脹不消，鮮者不及”。
黃花魚營養豐富，鮮品中蛋白質含量高，鈣磷鐵碘等無機鹽含量也很高，且魚肉組織柔軟，宜於消化吸收。最妙的在於它的“蒜瓣肉”沒有碎刺，最適合老人兒童和久病體弱者食用。
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