3鬆弛好的麵團輕壓擀成橢圓形面片,再捲起整形成長條狀。
將整型完成的麵團放在鋪了防粘烤布的烤盤中,放進烤箱做最後的發酵約60-90分鐘至2倍大。。

4發酵完成前10分鐘將麵團取出,撒上少許麵粉,用鋒利的刀片劃上斜刀,並在斜刀面上滴上少許植物油,送入預熱到220度的烤箱,烘烤25分鐘左右即可完成,取出放涼。


溫馨提示
1免揉麵包的水分比一般麵團要高一些,這種麵團很濕黏,冷藏過才比較好操作,但仍需要撒點手粉。
2因為麵團沒有經過搓揉甩打的步驟,隔天吃口感會略差一些,建議現做現吃風味最佳。隔天吃之前,在表面噴灑些水,放入預熱到150度的烤箱再烘烤3-5分鐘會比較好吃。


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