香煎五花肉
材料豬五花肉500克生菜適量大蒜青椒五香油鹽花椒面
做法
1將五花肉的肉皮去除，不然煎或者烤出的肉皮部分咬不動，這個步驟最好讓賣肉的同志幫忙完成，肉皮可以做肉皮凍。
2將大塊的五花肉平放。
3由肉的一段開始，將五花肉向內捲起，盡量捲得緊一些。
4用保鮮膜將肉卷包起來，包緊，放入冰箱冷凍室將肉卷凍硬。
5取出凍硬的肉卷，橫向切成薄片。
6取一隻平底煎鍋，不用放油，燒熱，將切好的五花肉片平放在平底鍋內，用中火將肉片煎得兩面金黃。
7煎好的五花肉會溢出大量的油，可以放入蘑菇洋蔥等蔬菜煎熟，很香。
8用五香油鹽花椒面兌成椒鹽油蘸食五花肉，或者用韓國豆醬辣醬蘸食也很好，最好用生菜將調好味的五花肉以及辣椒大蒜包起來吃，很好吃。
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