【材料】
活明蝦 400g米酒 6湯匙醬油2湯匙芝麻香油 2湯匙白糖 0.5湯匙九層塔葉一小把，一湯匙食用油姜兩片
【做法】
1. 米酒
2. 九層塔
3. 三個杯子中，分別倒入6湯匙米酒2湯匙醬油香麻油兩湯匙，備用。
4. 明蝦洗淨剪去蝦槍和須。
5. 鍋燒熱，倒入一湯匙食用油燒熱後再倒入一湯匙香油。
6. 大火放入薑片爆香。
7. 倒入蝦翻炒至變色。
8. 倒入準備好的一杯米酒。
9. 倒入一杯醬油。
10. 放入白糖。
11. 大火燒開後，轉最小火加蓋煮5分鐘。
12. 開蓋收汁，沿著鍋邊倒入香麻油杯中剩下的一湯匙香麻油。把九層塔放入鍋中，翻炒一下，蓋上蓋子半分鐘，關火開蓋出鍋。
【小貼士】
1. 米酒醬油香麻油和九層塔是做三杯菜必備的食材 道菜譜www.daocaipu.com。
2. 整個過程不加水，就靠液體調料和蝦本身的水份來煮，放心，按照我寫的火候煮，絕對不用擔心水份不夠會燒焦之類的情況，打開蓋子你會發現可能還需要收個汁。
3. 蝦不要久煮哦，否則蝦本身的水分釋放的太多，就又乾又老了。
4. 做三杯類的菜一定要放九層塔，它的味道辛甜微辣，具有提香和除油膩的作用。這種植物可以自己買種子在家養，也可以在麥德龍這類大超市買到新鮮的。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁