蝦泥，蔥，絞肉
1將蝦泥絞肉蔥，加少許蔥姜水，米酒，胡椒粉，鹽，生粉，蛋清，攪拌當餡料，與蝦段被用。
2.用豬油網把餡跟蝦段包成長條狀 ，預備油炸。
3.調 粉漿 ，加水稀釋 ，上漿油炸。
4.成品。準備 油膏，芥辣當蘸料! 開動
台南蝦卷的做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:蝦泥(一半蝦泥，一半蝦段)，蔥，絞肉(肥5:瘦5 建議改成肥8:瘦2 瘦肉味道有點重) 1將蝦泥、絞肉、蔥，加少許蔥姜水，米酒，胡椒粉，鹽，生粉，蛋清，攪拌當餡料，與蝦段被用。2.用豬油網把餡跟蝦段包成長條狀 ，預備油炸...
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