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台灣大面炒的做法

刊登日期：12-25-  點擊：次
【導讀】:[原料/調料] 油面 1斤 肉絲 1/3杯 新鮮香菇(切絲) 4朵 紅蘿絲 1/4杯 豆芽菜 4兩 蔥段 2支 洋蔥(切絲) 1/4個 香菜 少許 蝦米 1大匙 醬油 1大匙 鹽 1又1/2小匙 胡椒 1小匙 糖 1/2大匙 香油 1/3大...

台灣大面炒

[原料/調料] 油面 1斤 肉絲 1/3杯 新鮮香菇 4朵 紅蘿絲 1/4杯 豆芽菜 4兩 蔥段 2支 洋蔥 1/4個 香菜 少許 蝦米 1大匙

醬油 1大匙 鹽 1又1/2小匙 胡椒 1小匙 糖 1/2大匙 香油 1/3大匙 油 2大匙 水 2杯  [製作流程] 將材料洗淨分別切好備用。 將鍋燒熱並放入油加熱，再依序將洋蔥香菇肉絲紅蘿絲蝦米蔥等材料爆香，隨後加入所有調味料和其他材料煮沸。 材料全熟後，放入油面翻炒並改小火，炒至湯汁收干再放豆芽菜略炒即可熄火盛起，並撒上少許香菜。

亦可將肉絲香菇蛋絲等爆炒入味後再鋪在面的表層來豐富內容。

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