臘味特有的熏香配上青豆的清甜，這道菜清淡卻不失風味。臘腸鹹香味美，皮肉富有嚼勁，越嚼越香，下飯開胃。冬日菜容易涼，蒸菜好熱又溫暖，非常方便。
豌豆400g
川味香腸200g
1.生香腸用清水煮30分鐘後晾冷，切片備用。
2.切好後在碗底擺好形狀。
3.將洗乾淨的豌豆放少許鹽拌勻後，蓋在香腸上面。
4.將裝好的香腸和豌豆放入蒸鍋中。
5.加蓋，用大火蒸30分鐘左右至豌豆完全熟軟。
6.用一空盤放在碗上，翻盤即可。
小貼士
1.豌豆洗乾淨後先放一點點鹽碼味，但是不要太多哦!因為香腸比較鹹。
2.香腸一定要肥瘦合適才好吃。太肥，吃起來會很膩，太瘦，吃起來又不好吃。
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