5 吃素減輕更年期不適
對女性同胞來說，這真是大好消息。
婦女進入更年期，不再分泌雌激素時，有時會出現難以啟齒的易怒性慾減低潮熱等問題。根據紐約市哥倫比亞長老教會醫學中心附設婦女健康中心更年期研究部門與預防雜誌合作了一份關於更年期的問卷，發現不少婦女有更年期問題，而吃素的婦女卻出現較少的更年期不適。
國內的研究也呼應這個結果。成大醫院營養部主任彭巧珍所做的的全台素食調查發現，女性吃素者停經後，雌激素竟然隨吃素年數增加，而顯著上升。她推測，攝取黃豆製品所增加的雌激素，可以〔節約〕身體原本的雌激素流失的量。
除此之外，高纖低脂的飲食對大部分的文明病如高血壓糖尿病都有預防的效果。
在當下快節奏的生活狀態下，尋得一種健康的綠色飲食，亦是生活中日趨重要的命題。素食的價值不止於營養的均衡與完善，更是之於智慧與判斷力提升的飲食通道。相比肉類而言，素食中的穀類及豆類等富含更多的麩酸維生素B，利於健全腦力的獲得;同時，素食為身體增加含鹼性的礦物質，使得血液裡的乳酸等物質大大減少，進而減少減少皮膚受損的機會。富含鈣質的特點亦能將血液中有害物質清除掉，煥然自然柔嫩的光環肌膚。
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