8.將菠菜細末均勻撒在蛋液豆漿混合液的表面，薄薄一層即可，不要加太多，否則沒有層次感
9.將保鮮膜覆蓋住容器，防止在蒸的過程中空氣進入，豆腐會產生氣泡
10.隔水蒸25到30分鐘，具體要看量，可以用筷子試一下是否全部凝固，等完全凝固後，翡翠雞蛋豆腐就做好了，因為墊了保鮮膜，很容易脫模
11.再切成自己喜歡的形狀
翡翠雞蛋豆腐
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:大廚最高的境界，想必就是用最普通，最簡單的食材烹飪一桌美味，這道翡翠雞蛋豆腐採用雞蛋、黃豆等簡單的食材，烹飪出色香味俱全的菜餚。...
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