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翡翠雞蛋豆腐

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:大廚最高的境界,想必就是用最普通,最簡單的食材烹飪一桌美味,這道翡翠雞蛋豆腐採用雞蛋、黃豆等簡單的食材,烹飪出色香味俱全的菜餚。...

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  5.什麼人不宜吃雞蛋?

  張主任只要你對雞蛋不過敏,都可以吃,沒有絕對的禁忌人群,只是考慮到蛋黃中的膽固醇,部分人群需要控量食用或是棄蛋黃食用。

  比如蛋黃中含有脂肪,可能會加重膽囊炎胰腺

  炎症狀,這類患者最好不要吃蛋黃;高血壓高血脂患者,要控制膽固醇的攝入,也應控量吃雞蛋,一般一天不超過一個。

  中醫有相關理論認為,肝病腎病患者不宜吃雞蛋,因為雞蛋屬溫性,會加重肝腎負擔。如果患者擔心,可用鴨蛋代替,鴨蛋的營養成分與雞蛋基本一致,但屬涼性食物。

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