2豆漿+雞蛋降低營養?
早餐吃個雞蛋,喝杯豆漿,估計是不少人的搭配。然而,網上說豆漿不能與雞蛋同吃。因為豆漿中有胰蛋白酶抑制物,能夠抑制蛋白質的消化,降低營養價值。這是真的嗎?
專家解析
沒有人會喝生豆漿的。而豆漿煮熟後,裡面的酶抑制劑就會失去活性,根本不能抑制蛋白質的消化。
2豆漿+雞蛋降低營養?
早餐吃個雞蛋,喝杯豆漿,估計是不少人的搭配。然而,網上說豆漿不能與雞蛋同吃。因為豆漿中有胰蛋白酶抑制物,能夠抑制蛋白質的消化,降低營養價值。這是真的嗎?
專家解析
沒有人會喝生豆漿的。而豆漿煮熟後,裡面的酶抑制劑就會失去活性,根本不能抑制蛋白質的消化。