兒童不宜多食蠶豆
蠶豆可加鹽炒食煮食，還可油炸，非常香脆可口，因而男女老少都比較喜歡食用。但有的人吃蠶豆後，可能會引起“蠶豆病”。這是因為蠶豆內含有植物凝集素或溶血素，它在人體內會破壞人體的紅細胞，引起溶血，出現發熱腹痛黃疸眩暈休克和排泄增加等症狀。蠶豆病發病較急，病勢凶險，男女老少皆可發生，但90%以上發生在13歲以下的男性兒童。因此，兒童不宜多吃剛上市的蠶豆。吃蠶豆時應加注意，必須將蠶豆炒或煮至熟透才吃。
蠶豆食物相宜列表
蠶豆+枸杞
蠶豆含多種營養成分，其中以磷質最為豐富。枸杞有滋補肝腎肺，清肝去火等功效。兩者配伍對腰酸背痛糖尿病頭昏耳鳴雙目模糊有一定的治療作用。
蠶豆+海參
兩者同食具有健脾益氣止血的功效，適用於子宮功能性出血量多者食之。
蠶豆+月季花
月季花與健脾止血利尿的蠶豆相配食用，具有健脾利濕活血調經消腫解毒的功效。最適合於治療月經不調跌打損傷水腫慢性腎炎等症。
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