西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質碳水化合物脂肪礦物質維生素C和胡蘿蔔素等。就各種蔬菜而言，西蘭花的營養價值首屈一指。據說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。如果您將西蘭花列入到您的菜譜當中，它可以有效地幫助您降低諸如癌症骨質疏鬆心臟病以及糖尿病等的發病幾率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良藥。
準備過程
1準備的材料
2黑木耳在溫水中浸泡，
3肉切片，
4經肉片上放適量的生粉，
5西蘭花的莖切片，
6胡蘿蔔切片，
製作過程
1西蘭花在沸水中焯一下，
2焯過的西蘭花冷水沖一下，
3起油鍋炒肉片，
4放入胡蘿蔔片和西蘭花莖的片，
5放入浸泡好的黑木耳，
6放西蘭花，
7適量的蔬菜精，
8適量的鹽，炒均勻即可上桌。
溫馨提示
1西蘭花用開水焯一下，然後用冷水沖，這樣西蘭花的色澤會很鮮艷，
2精肉用生粉拌一下，或者用蛋清都是為了能讓精肉吃起來更鬆軟，
3西蘭花的莖很很有營養價值，所以不要扔了，不浪費哦，
4因為西蘭花的莖比較硬，所以要比西蘭花先入鍋炒。
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