這道油燜春筍，色澤紅亮，鮮嫩爽口，鮮鹹而帶甜味，醬色的鮮筍色澤誘人，味道香脆入味。“油燜春筍”是一道漢族傳統風味菜餚，屬浙菜系。它選用清明前後出土的嫩春筍，以重油重糖烹製而成，百吃不厭。
材料春筍
調料鹽少許，老抽，生抽或鮮貝露醬油，糖，一點點雞精
1，春筍洗淨用刀拍扁切條，再切段~
2，鍋裡多放些油燒熱後，放入春筍大火翻炒，炒至七八分熟後調入一點點老抽，一湯勺糖
3，再倒入適量鮮貝露增鮮，嘗嘗鹹淡，不夠鹹再加少許鹽調味，最後撒少許雞精炒熟即可。
油燜春筍
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:這道油燜春筍，色澤紅亮，鮮嫩爽口，鮮鹹而帶甜味，醬色的鮮筍色澤誘人，味道香脆入味。ldquo;油燜春筍rdquo;是一道漢族傳統風味菜餚，屬浙菜系。它選用清明前後出土的嫩春筍，以...
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