1.干茶菇煲湯
原料茶菇活鮮肉類。如瘦肉雞肉鴨肉羊肉牛肉田雞油煎雞蛋等。
調料食用油鹽味精生薑蔥。
製作堅持活鮮比例多於茶菇的原則，一份湯用茶菇30～50克即可。先把活鮮切成片，連同茶菇及發泡茶菇的水，一併放入鍋中煮或清蒸。
清蒸時鹽生薑蔥結同茶菇活鮮肉類一併清蒸。然後放鹽和生薑，將湯煮到起鍋時再放味精和蔥花，然後出鍋上桌。
特點色濃，有茶菇的清香，原汁原味。
茶樹菇排骨湯
刊登日期：12-24- 點擊：次
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