2.茶菇煎蛋煲湯
先把2~3鮮雞蛋搗碎,放在油中煎,但不能煎得太老,用漏勺撈起待用。
然後把發泡後的茶菇,連同發泡水一併放在鍋中煮,放鹽,待打起之前2~3分鐘,再把煎蛋放在茶菇中一起煮。起鍋時放味精薑蔥花,即可上桌。其特點是色鮮味重。
2.茶菇煎蛋煲湯
先把2~3鮮雞蛋搗碎,放在油中煎,但不能煎得太老,用漏勺撈起待用。
然後把發泡後的茶菇,連同發泡水一併放在鍋中煮,放鹽,待打起之前2~3分鐘,再把煎蛋放在茶菇中一起煮。起鍋時放味精薑蔥花,即可上桌。其特點是色鮮味重。