茶樹菇的烹調方法茶樹菇是一種高蛋白低脂肪，集食用與營養於一身的綠色食品，是宴席中的高級天然珍品。
中醫學認為茶樹菇性平，溫甘，益開胃，老少皆宜。茶樹菇食時味美香甜。其烹調方法如下
鮮茶樹菇煎炒煲湯鮮茶樹菇可配鮮魚鮮肉或鮮蛋煎炒，煲湯。烹調前清水沖洗，瀝干。
1.菜心炒茶菇
1) 原料鮮茶菇200克，菜心300克，植物油精鹽蔥花薑末蒜泥味精各適量。
2) 製法將鮮茶樹菇去根蒂，撕開，洗淨。入沸水中汆一下撈出，瀝干水。白菜心洗淨，瀝干水。
炒鍋用旺火加熱，加植物油薑末蔥花和蒜泥爆香，倒入菜心翻炒至六成熟時，下茶樹菇和精鹽，炒熟，上味精即可裝盤。
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