據營養學家研究測定每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。科學調查發現，長期經常食用番茄及番茄製品的人，受輻射損傷較輕，由輻射所引起的死亡率也較低。
番茄口味清甜，微酸，很適合入湯燒菜，加入有肉的菜中，還能吸油脂，去油膩，給菜餚帶來別番風味的美妙體驗。
下面小編就給大家帶來番茄的三種做法疙瘩湯＆番茄炒白菜蘑菇＆番茄洋蔥炒雞脯
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