3火鍋湯底營養好
表現把涮完的火鍋湯底當“營養湯”喝光。
傷害火鍋的湯大多採用豬羊牛油等高脂肪物質為底料，又多以辣椒胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導致高血脂膽石症十二指腸潰瘍口腔潰 瘍牙齦炎痔瘡等疾病。
另外，火鍋湯久沸不止久涮不換，其中的成分會發生一些化學反應，產生有害物質。如肉類海鮮中所含噗林物質多溶於湯中，湯中 的高濃度噗林，經肝臟代謝，會產生大量的硝酸，引起痛風，出現關節痛症狀，嚴重時會損傷腎功能。
專家建議
對於一次吃不完剩下的涮料和底湯，應倒掉。如果是放在銅火鍋中過夜，更不要吃，不但有害健康，還可能引起銅氧化物急性中毒。
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