6寒冬久煮火鍋，吃的就是"氣氛"
表現天氣漸入寒冷，看著鍋裡紅紅辣辣的湯，還有不停翻滾的肉菜們，大伙聊著喝著，一下子幾個小時過去了，喝高了，吃歡了，求得就是個"氣氛"。
傷害煮久了的火鍋湯相當於鉛滾水，湯煮久了以後一些有毒有害的東西就多了，特別是會含有更多的亞硝酸鹽，以及更多的嘌呤類的物質。這個結論得到了西安營養學會公共營養師分會的驗證，實驗結果發現，隨著時間的延長，火鍋湯中的致癌物——亞硝酸鹽的含量會不斷上升。
特別是在涮了90分鐘以後，亞硝酸鹽會明顯增加。醫生表示，過量的亞硝酸鹽進入人體會產生亞硝胺，而亞硝胺是公認的致癌物質。這樣的物質在身體內容易引起很多疾病，比如像痛風腫瘤。
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