導讀關於“部隊湯”的起源，韓國民間流傳著好幾個版本。雖然每個版本的細節各有不同，但本質都和二戰時期韓國物資缺乏有關，一鍋湯幾片肉一些蔬菜配上泡菜年糕麵條等，和我們平時所說的亂燉大同小異，用的都是比較當季或是冰箱裡的零碎食材 道菜譜www.daocaipu.com，因為和當時的駐韓美軍有著莫大的關係，所以有了一個很響亮而又有噱頭的名字“部隊湯”。之所以喜歡部隊湯是因為喜歡吃泡菜，最近韓國泡菜據說要改名“辛奇”，改走高大上路線了。改名自然有人家改名的原因，但我最關心的是改名後韓式泡菜的價格會不會因此暴漲？這可是關係到眾多泡菜愛好者的錢包的大事。
天冷了吃燉鍋最合適了，不到半小時一頓熱氣騰騰的部隊湯就端上桌了。
這一大鍋主食肉菜全有了，我最愛吃裡面的泡菜和豆腐和娃娃菜。
材料
泡菜20g，午餐肉50g，豆腐50g，金針菇1/2把，娃娃菜1/3棵，西葫蘆1/5個，年糕若干，大蒜4瓣，老薑，韓式辣醬1勺約5g，水，花生油。
做法
1.處理食材 道菜譜www.daocaipu.com金針菇去根洗淨控水；豆腐午餐肉西葫蘆切片；泡菜娃娃菜切絲；大蒜切片，姜切末。
2.石鍋內刷一層花生油，鍋熱後放入蒜瓣薑末炒出香味。
3.下泡菜和娃娃菜翻炒均勻。
4.放入適量的高湯或者白開水，再放入一勺韓式辣椒醬，拌勻後煮開。
5.將豆腐午餐肉西葫蘆金針菇和年糕碼放在石鍋上，中小火煮至年糕變軟即可，約5-8分鐘左右。
小貼士
1.泡菜和韓式辣醬都含有鹽分，所以我沒有再放鹽，如果你所用食材 道菜譜www.daocaipu.com量比較大的話記得酌情加鹽。
2.食材 道菜譜www.daocaipu.com中的午餐肉可以換成五花肉牛肉等，蔬菜也可以換成自己喜歡吃的。為了造型漂亮在煮的時候我把所有食材 道菜譜www.daocaipu.com一同放進鍋子裡了，自己煮的時候盡量先放年糕豆腐等耐煮的食材 道菜譜www.daocaipu.com，比較容易熟的食材 道菜譜www.daocaipu.com後方。
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