當歸紅棗蒸雞湯
雞湯能夠起到緩解感冒的症狀，提高免疫功能的作用，同時增添了紅棗和當歸的雞湯更美味，營養也更加豐富，隔水蒸出來的雞湯營養損失更少，保存了大部分的營養，對於任何人群來說，製作雞湯簡單方便。
材料土雞半隻，紅棗8顆，當歸2片，姜4片，小蔥3根，鹽胡椒粉適量。
做法
1.土雞洗淨清理乾淨，去雞頭雞屁股。
2.燒一鍋開水，把處理好的土雞放進去焯燙後撈出沖洗乾淨。
3.把紅棗和當歸洗淨後放進清水中略浸泡。
4.處理好的土雞放進砂鍋中，加入清水，紅棗，當歸，薑片和小蔥。
5.入蒸箱，100度，蒸肉檔，2小時。或入蒸鍋，大火蒸至鍋邊冒氣後轉中火蒸3-4小時。
6.待雞肉蒸至熟爛後撒上枸杞，加鹽調味後再蒸5分鐘即可。
PS
1.雞的老嫩程度直接影響蒸制的時間，需要根據實際情況自行調整。
2.枸杞入鍋後不要煮太久，否則口感和口味都會變差。
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