導讀這是一款甜粥，開胃又暖胃的粥。因為加了紅豆沙大棗和葡萄乾，粥的口感綿綿地，味道甜甜地。四種穀類混合在一起，口感豐富，營養也倍兒足。
素來不愛吃豆子，紅豆綠豆黑豆花豆，這個豆那個豆的，我一點興趣也沒有，也很牴觸。所以我的雜糧粥是沒有豆子的穀類粥，唯一的豆類——紅豆沙，也已經被打成泥，甜甜地混在粥湯裡。
加之用砂鍋小火煲，糯糯地滑滑地綿綿地軟軟地。這可是高壓鍋燉鍋等其他鍋子煲不出來的，也代替不了的口感。
紅豆沙是個絕妙的粥類“添加劑”啊!煲甜粥用它最合適了。它就像澱粉勾芡一樣，讓稀薄的粥變得濃厚;它又像冰糖一樣，讓寡淡無味的粥變得甜絲絲;它更像老抽，讓白漂漂的粥變得色彩誘人，極其有食慾。
無論男女老少，此粥皆宜。唯一調味劑紅豆沙不能少，除此之外，其他的材料都可替換。
１穀類可以使用一種，也可以使用多樣。沒有特殊規定，按照自己喜歡添加就可以。大米糯米黑米麥子……
２如果添加豆子，需要提前泡一夜，這樣煲出來的豆子粥口感才綿軟。如果忘記提前泡，那煲粥時先煲豆子，煲十分鐘左右再加米一起煲。
３除了放大棗和葡萄乾，還可以放少許桂圓乾等果干。喜歡吃飽滿口感，水水嫩嫩的大棗，需要在煲粥時早加棗。喜歡吃觔斗肉感的大棗，放入的時間和此菜譜所標注的時間相同就可以。
４第四條是很重的重點。熬粥水一定要加足，一次性加夠，堅決不建議中途加水。若中途加水，熬出來的粥口感很渣，米會洩。所以寧可起初多加水，多煲一會，也不可以中途加水。無論熱水冷水都不建議中途加。
砂鍋雜糧豆沙粥
【材料】
玉米碴 1/3 杯
大米 1/3 杯
糯米 1/5 杯
黑米 1/3 杯
葡萄乾 1勺
大棗 6個
紅豆沙 2勺
水 適量
【做法】
1各種穀類洗淨，放入砂鍋裡;
2加入足量的水，水的高度要比米的高度高出3-4倍;
3大火煮開，煮沸轉小火，蓋鍋蓋慢煮;
4煮到米都開花，粥開始濃稠，加入大棗和葡萄乾繼續煮5分鐘;
5加入紅豆沙，熬至粥再次沸且濃稠即可關火。
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