13. 包好後稍微揉一揉使之分佈均勻
14. 壓入月餅模具中
15. 用手把底部壓平
16. 從月餅模具中推出
17. 排入墊了油布的烤盤中
18. 送入預熱好175℃的烤箱，上下火烤12分鐘
如果用第二款加了低粉的餡料就要降低溫度延長烤時。大約160℃18分鐘
19. 取出後表面刷蛋黃液
20. 刷好蛋液後再送入預熱好175℃的烤箱單上火烤3-4分鐘至表面上色即可
椰蓉月餅（2）
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:【椰蓉月餅】這裡給出兩種我試配的椰蓉餡。第二種偏軟。第一種比較實在我覺得還是偏軟的餡比較好吃。但是也比較難操作面坯：金黃糖漿70g，橄欖油30g，普通麵粉100g，筧水2g（10個量）餡料1：蛋液40g，牛奶10g，低...
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