水油面材料麵粉130克水65克熟豬油35克鹽少許細砂糖適量
酥油面材料麵粉120克熟豬油60克
叉燒餡材料叉燒肉一塊洋蔥一小半
做法
1先準備熟豬油一份，可以用板油或者膘油熬好，等凝結了就可以用了
2把120克麵粉跟60克豬油混合，刮成油酥備用
3把所有的水油面材料混合在一起，用和面機攪拌成麵團
4麵團最好能拉出薄膜來，這樣包的時候才不會破酥，麵團準備好以後蓋好靜置30分鐘
5叉燒肉一塊
6洋蔥一小份
7把洋蔥跟叉燒一起都切成小丁，然後混合在一起
8把油酥面分割成18克一個，水油面分割成24克一個，水油面包住油酥面
9包好以後蓋上保鮮膜靜置15分鐘
10把劑子擀開成長橢圓形
11捲起，靜置10分鐘左右
12再次擀開，捲起
13捲好以後靜置10分鐘
14靜置的過程都要蓋好保鮮膜或者布，靜置完成就可以用了
15把面片按成圓薄片，盡量的往裡多包一點餡料，然後收口捏緊
16包好以後收口捏緊朝下放在烤盤裡
17全部包好以後在表面刷上蛋液，撒上芝麻
18烤箱預熱180度，上下火，放烤箱最上層，等表面變的金黃就可以拿出來了
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