原料
餅皮普通麵粉135克轉化糖漿98克筧水2.5克玉米油38克
餡料紫薯550克糖30克黃油30克
此份量為15個50克左右的月餅
做法
1洗淨的紫薯用高壓鍋壓熟；
2去皮後搗碎；
3添加黃油和糖，用小火炒制，至水分蒸發，晾涼；
4糖漿加植物油加筧水攪拌均勻，
5再加入麵粉攪拌均勻，
6蓋保鮮膜放冰箱冷藏一個小時；
7取出後，將餅皮分成15份，每份15克，再將餡料分成15份，每份35克；
8將餅皮包入餡料包好；
9月餅模具沾些麵粉，將麵粉倒出。將月餅坯子放入按壓成月餅；
10做好的月餅，放入預熱好的烤箱中200度烤5分鐘；
11將月餅取出，刷蛋液；
12再烤15分鐘取出，放涼。
放密封盒內，回油後再吃。
小貼士
1紫薯餡料炒好晾涼後可以過篩，口感會更加細膩，我偷懶，省略了這一步。
2餅皮所用油，只要是無色無味的植物油都可以；
3可以用南瓜山藥板栗大棗蓮子等，用同樣的方法做餡。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁