排骨的功效與作用及食用方法
一般來說，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質脂肪維生素外，還含有大量磷酸鈣骨膠原骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
排骨的功效與作用
排骨除含蛋白脂肪維生素外，還含有大量磷酸鈣骨膠原骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。
排骨煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在骨湯中加入生薑或胡椒。豬骨鍛炭研粉則性溫，有止瀉健胃補骨作用。
排骨
豬排骨的營養價值
豬剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白脂肪維生素外，還含有大量磷酸鈣骨膠原骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
適用人群
適宜於氣血不足，陰虛納差者;濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖血脂較高者不宜多食。
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